CRIOTERMOTANK 100 HL

VERWENDUNG

Statischer Cryomacer mit variabler Kapazität: Er begünstigt den Kontakt zwischen Most und Trester bei niedriger Temperatur. Das 45 ° -Raster mit flachem Gefälle ermöglicht den Abfluss des kaltgefilterten und gekühlten Mosts aus den Klimahohlräumen, der ständig gefischt und auf dem Trester wieder zusammengesetzt wird, um die organoleptischen Eigenschaften zu extrahieren. und immer mit dem gleichen Gitter begünstigt es die Entladung am Ende der Mazeration. Unter Verwendung des Gitters mit geneigten Ebenen wird es zu einem nützlichen Fermenter für die Kohlensäuremazeration oder für die Fermentation von roten Trauben. Durch Entfernen des Entwässerungsgitters wird es zu einem normalen Tank für die Fermentation von weißem Most, Kaltklärung, Weinsteinstabilisierung oder einfache Lagerung.

MERKMALE

Um die Moste während des Zusammenbaus zu entleeren, da das Gitter der schrägen Ebene das Fischen aller Häute und Kerne vermeidet; für die kalte Mazeration mit einfacher manueller Extraktion des Tresters; für die kohlensäurehaltige Mazeration mit einfacher manueller Entladung ganzer Trauben; für die Fermentation von roten Trauben mit Schale mit Leichtigkeit der manuellen Entleerung von erschöpftem Trester; Wenn er mit einem beweglichen Deckel (Schwimmer) ausgestattet ist, wird er zu einem Tank mit variablem Fassungsvermögen.

STANDARDZUBEHÖR

Stellfüße h. 750 + 100, Mitteldeckel Ø 400, Frontdeckel Ø 400, n. 2 Kühlräume, man.1 „1/4, 1 Hohlraum auf dem Boden platziert, horizontale 410×530 horizontale Tür mit Schieber, elliptische Tür 330×440, runde Tür d. 300 in der Rückseite platziert., Geschlossene Ebene, Alkoholthermometer, Schlauch Zusammenbau DN 50 mit Ventil, Nr. 2 Ventile DN 50, Sondenhalter, Rückenlehne, Proben, Edelstahletikett, Lasthaken, Erweiterung des Isolationszubehörs, Kryomacerationsgitter um 45 ° geneigt

Es begünstigt den Kontakt zwischen Most und Haut bei niedrigen Temperaturen, indem es ganz besondere Düfte und Geschmäcker bei Kälte extrahiert. Am Ende der Kaltmazeration wird das Gitter demontiert und wird zu einem normalen Fermenter.

Durchmesser (mm): 2040
Gesamthöhe (mm): 4300
Liter: 10000
Materialart:

AISI 304 L / AISI 316 L

Verfügbarkeit:

Gelegenheit

Äußere Ausführung des Behälters:

Marble finish

Innere Ausführung des Behälters:

Mirror polished

External finishing of the tank welding:

Satin

Innere Ausführung der Zubehörschweißung:

Spiegel poliert

Decke:

Konisch 10°

Deckel:

Zentral / Dezentral

Tür:

Rechteckig / Elliptisch

Boden:

Geneigtes Flugzeug mit Gitter

Ventile:

Ø und Modell auf Anfrage

Füße:

Adjustable

Funktionen:

Carbonic maceration, Cryomaceration, Fermentation, Refrigeration, Storage

Typologie:

Geschlossen

  • Kryomaceration
  • Gärung
  • Kohlensäuremazeration
  • Kühlen
  • Lagerung

Criomaceratore Statico (Criotank)

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