SUPERTANK

VERWENDUNG

Tank mit variablem Fassungsvermögen; Im Inneren befindet sich ein mobiler Untertauchdeckelmechanismus, der es zu einem speziellen Fermenter für die Gärung von BIODYNAMISCHEN roten Trauben machen kann. Der Wiederzusammenbau des Mosts erfolgt natürlich ohne den Einsatz von Pumpen; Darüber hinaus ist es möglich, manuelles und visuelles Stanzen oder Delestagen zu üben, um die Tresterkappe aufzubrechen. Auf Anfrage kann es komplett mit Wärmekonditionierung und Isolationskammer geliefert werden.

MERKMALE

„Für natürliche, biologische, biodynamische und sehr hochwertige Weine; ideal, um den Tresterdeckel (der immer eingetaucht bleiben kann) und den Gärprozess auf ganz natürliche Weise zu kontrollieren und zu managen.

Keine Mazeration der Haut; Hervorragende Extraktion von Farben und Düften. Der Einsatz von Pumpen während der Wiederzusammenbauphase wird vermieden, da sich der Most aufgrund des während der Fermentation erzeugten CO2 auf natürliche Weise über der Tresterkappe durch die durch die Temperaturdifferenz und CO2 verursachte konvektive Bewegung wieder ansammelt. Die variable Kapazität ermöglicht die Fermentation kleiner und großer Trestermengen, da der Mechanismus mit eingetauchter Kappe in der Höhe verstellbar ist.

Materialart:

AISI 304 L / AISI 316 L

Verfügbarkeit:

Nur auf Bestellung

Äußere Ausführung des Behälters:

Marble finish

Innere Ausführung des Behälters:

Mirror polished

External finishing of the tank welding:

Satin

Innere Ausführung der Zubehörschweißung:

Spiegel poliert

Decke:

Konisch 10°

Deckel:

Zentral

Tür:

Modell auf Anfrage

Ventile:

Ø und Modell auf Anfrage

Füße:

Fixed / Adjustable

Funktionen:

Fermentation

VERARBEITETES PRODUKT:

Biodynamische Weine, Bioweine, Naturweine, Wein

  • Gärung

Supertank

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